酶制劑系列

高效復合酯化酶

酯化酶應用于濃香型白酒生產(chǎn),可使己酸乙酯成倍增長(cháng),并且生產(chǎn)周期還可以適當縮短,用于新工藝的白酒,可克服己酯香精的“浮香”感,使酒體具有自然發(fā)酵而生成的窖香糟香和固態(tài)感、既提高了酒質(zhì)又降低了成本。