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      酶制劑系列

      河內白曲

      該菌分泌α-淀粉酶,酸性蛋白酶及羥基肽酶等多種酶系。其中酸性蛋白酶分泌較多。該酶能分解蛋白質為氨基酸,可供微生物直接利用。優質白酒的生產離不開酸性蛋白酶,所以白曲被廣泛用于優質白酒的生產。
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